アニサキス

おはようございます🍀

皆さんはアニサキスをご存知ですか？寄生虫の一種でアニサキスが寄生した魚を生で食べると6～8時間で胃痛や嘔吐を繰り返し、内視鏡下で取り除くと症状が緩和します。料理で使う程度の酢や塩では死なないため、70℃以上の加熱や例か20℃で24時間以上冷凍する等の対応が必要です。注意しましょう😊